AREANEWS.ID, Jember – Pada akhir pekan banyak keluarga yang memburu kuliner. Salah satu yang diburu khusunya anak muda, kuliner yang pedas. Selain banyak peminatnya, makanan pedas dapat memberikan sensasi menantang di lidah. Apalagi saat cuaca sedang hujan.
Di Kabupaten Jember, Jawa Timur kini hadir makanan pedas dengan penyajian yang unik dan menarik perhatian. Kuliner tersebut adalah “Sambal Gami Mbak Nike”, yang berlokasi di Jalan Moch.Seruji, Kecamatan Patrang, Kabupaten Jember.
Meskipun bukan menu asli daerah penghasil kopi, Sambal Gami ternyata cukup bisa diterima oleh lidah warga sekitar. Berasal dari daerah Bontang, Kalimantan Timur, kini sambal gami menjadi menu pilihan baru di kalangan pecinta pedas.
Sambal gami disajikan dengan cara yang berbeda, semua bahan yang telah disiapkan seperti cabai, tomat, terasi, bawang merah, bawang putih, serta garam dimasak dan dicampurkan bersama lauk yang telah dipilih. Kemudian dibakar di atas cobek hingga matang dan siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Dengan perpaduan rasa pedas, gurih dan segar yang berasal dari bahan-bahan pilihan, serta aroma asap khas karena melalui proses dibakar di atas cobek, membuat pengunjung harus menelan ludah bahkan saat proses pembuatannya.
Owner Sambal Gami Nike Puspitasari menjelaskan, pada dasarnya kuliner khas Kalimantan tersebut, memiliki rasa yang dominan asam.
Namun, saat ini pihaknya berusaha untuk menyesuaikan rasa yang dihadirkan dengan lidah orang Jember.
“Ada sedikit penyesuaian, karena aslinya kan rasanya agak asam. Ya karena saya kan di Jember, jadi saya sesuaikan dengan lidah orang Jember yang suka pedas dan ditambah sedikit terasi,” katanya saat ditemui AreaNews.id pada pada Minggu 13 Desember 2023.
Sejumlah menu yang menjadi andalan utama adalah sambal gami paru, sambal gami cumi, sambal gami iwak pes, sambal gami babat dan sambal gami udang. Tentunya tidak ketinggalan untuk pelengkap, yakni lumpia dan dadar jagung.
Namun bagi anda yang kurang suka mengkonsumsi makanan pedas, tidak perlu khawatir. Karena terdapat level kepedasan yang bisa dipilih, dari Gak Pedas (GP), Pedas (P), Sedang (S) sampai Super Pedas (SP).
Salah seorang pengunjung, Rezki Rahma menuturkan olahan sambal gami disini membuat ketagihan. Bahkan kenikmatan rasanya sudah bisa dirasakan sejak proses pembakaran.
“Aromanya menggoda banget, bikin perut kerasa keroncongan. Apalagi rasanya pas di lidah, akhirnya langganan sampai sekarang,” ungkapnya.
Menu di “Sambal Gami Mbak Nike” cukup terjangkau sehingga tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam.
Kuliner dengan penyajian unik tersebut sudah bisa anda nikmati, mulai harga Rp. 10.000 sampai dengan Rp. 20.000 per porsi.
Penulis: Dwi Sugesti Mega
Editor: Hokiyanto
